- Cách làm bánh tráng cuốn ngon dẻo với thịt heo luộc
- Học cách làm xôi chiên ngon giòn như ngoài quán
- Khám phá cách nấu thịt kho tàu ngon không ai cưỡng nổi
Nguyên liệu nấu canh bí đỏ:
- 4 lạng bí đỏ
- 2 lạng thịt nạc băm (hoặc xay)
- 1 củ hành tím khô
- Một nhúm mùi tàu, ngổ
- Vài cọng hành lá
- 500ml nước dùng từ xương heo
- 1 lạng đậu phộng
- Các loại gia vị thông dụng
Cách nấu canh bí đỏ ngon:
Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu
- gọt bỏ vỏ bí, nên gọt dày một chút vì nếu còn phần cùi trắng khi nấu bí sẽ bị cứng.
- Bỏ phần hạt bí bên trong rồi rửa thật sạch, xắt bí thành miếng mỏng vừa ăn. Thái càng mỏng thì càng nhanh nhừ (tùy vào thời gian của bạn mà xắt mỏng hoặc thái vuông).
- Mùi tàu, ngổ, hành lá nhặt rửa thật sạch rồi xắt nhỏ. Riêng phần đầu trắng hành lá bỏ 1 bên.
- Hành tím bóc vỏ, băm thật nhỏ.
- Đậu phộng già ngâm trong nước ấm, khoảng 1 tiếng cho mềm rồi vớt ra. Đậu tươi non thì không cần ngâm. Ngâm xong giã dập đậu phộng, để riêng.
Bước thứ hai(2): Ướp thịt băm
- bỏ thịt vào âu, rắc một xíu đường và hạt nêm vô, trộn thật đều với hành tím và đầu hành băm. Ướp tầm 15 phút.
- Vo thịt lại thành các viên nhỏ.
Bước thứ ba(3): Nấu canh bí đỏ
- Nấu sôi nước dùng, thả đậu phộng và thịt vào. Vặn lửa nhỏ, nấu liu riu tầm 10 phút (có bọt nhớ hớt bỏ) rồi nêm vào 1 muỗng hạt nêm.
- Tiếp đến trút bí đỏ vào hầm độ 15 phút nữa. Khi bí đỏ mềm, bạn nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn.
- Rắc mùi tàu, hành lá và rau ngổ vào, đảo vài lượt. tắt lửa.
- Múc canh bí đỏ ra tô, cho bé thưởng thức ngay với cơm nóng.
Món canh bí đỏ thịt bằm không chỉ đủ đầy dinh dưỡng cần thiết cho bé yêu phát triển, mà hương vị cũng ngon ngọt, kích thích vị giác. Với món ăn này, mẹ sẽ đỡ mất thời gian “dỗ dành” bé ăn như bình thường. Cứ thử thực hiện đi và bạn sẽ thấy hiệu quả bất ngờ đến từ một món ăn dân dã. Mong bạn chế biến thành công!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
